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Pâtisserie : on vous « éclair » !
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dans une casserole et a feu doux faire fondre le chocolat et le beurre.
laisser tièdir puis ajouter la poudre d'amandes et 110g de sucre et mèlanger.
ajouter les jaunes d'oeufs et travailler ènergiquement . rèserver la prèparation.
monter les blanc en neige ajouter progressivement le sucre restant et battre jusqu'a ce que le mèlange soit brillant.
beurrer des moules a muffins versez-y la pate. enfourner pendant 30mn et laisser refroidir puis arroser le gateau de glacage au chocolat .