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recette
Cheesecake nids de Pâques
8
pers.Moyen
50min
pour
Ingrédients
90
g
de
palets bretons
60
g
de
spéculoos
4
œufs
125
g
de
sucre
1
sachet(s)
de
sucre vanillé
75
g
de
beurre
200
g
de
fromage frais Philadelphia
1
c. à soupe
de
crème fraîche
5
c. à soupe
de
jus de citron + le zeste d’un citron bio
0
Carottes en pâte à sucre (ou taillez une mini carotte dans une carotte)
0
Sucre glace
0
Œufs en sucre
Action !
Étape 1
Préchauffez le four à 160° (th. 4). Faites fondre le beurre sur feu très doux. Dans un saladier, émiettez finement les biscuits, versez le beurre fondu et mélangez bien.
Étape 2
Placez 8 cercles à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Répartissez la pâte obtenue au fond des cercles. Placez-les au réfrigérateur
Étape 3
Battez les œufs, les sucres et mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le fromage frais en continuant à fouetter, versez la crème fraîche, le jus de citron et le zeste.
Étape 4
Sortez les cercles du réfrigérateur, répartissez-y la préparation au citron, enfournez la plaque à mi-hauteur durant environ 30 min. Laissez refroidir et placez les cheesecakes au réfrigérateur 6 h min. (idéalement la veille)
Étape 5
Au moment de servir, démoulez les cheesecakes, saupoudrez-les de sucre glace et garnissez-les comme des nids de petits œufs en sucre.
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