Galette comtoise de marieanne250

Mettre  dans une casserole lait beurre sucre eau de fleurs d’oranger faire mijoter le tout jusqu’à ce que le beurre soit fondu .

Mettre la farine d un seul coup et mélanger toujours sous les flammes jusqu’à obtention d’une boule qui ce détache de la casserole,éteindre le feu .

Ajouter un à un trois œufs bien mélanger le quatrième œuf c est pour la dorure .

Graisser une taule à tarte étaler la pâte dedans et napper de jaune d œuf .faire des traits avé ce une fourchette . Enfourner 20 minutes à 200 degrés.