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Revisitez les gâteaux au chocolat classiques !
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Faire fondre les Carambar® dans la crème liquide à feu doux sans laisser bouillir
Mélanger les jaunes oeufs et le sucre et faire blanchir
Ajouter la mascarpone au mélange oeufs-sucre et bien mélanger pour avoir une consistance homogène
Monter les blancs en neige très ferme
Ajouter délicatement les blancs en neige à la péparation à la mascarpone.
Tremper les spéculoos dans la crème au Carambar®, et faire des étages spéculoos/ mascarpone, faire une déco avec de la brisure de spéculoos et des filet de crème Carambar® avec une fourchette. Laisser au frais minimum 12h