Tiramisu Carambar® et speculoos

Faire fondre les Carambar® dans la crème liquide à feu doux sans laisser bouillir

Mélanger les jaunes oeufs et le sucre et faire blanchir

Ajouter la mascarpone au mélange oeufs-sucre et bien mélanger pour avoir une consistance homogène

Monter les blancs en neige très ferme

Ajouter délicatement les blancs en neige à la péparation à la mascarpone.

Tremper les spéculoos dans la crème au Carambar®, et faire des étages spéculoos/ mascarpone, faire une déco avec de la brisure de spéculoos et des filet de crème Carambar® avec une fourchette. Laisser au frais minimum 12h