Parfait glacé au café Maxwell House®
Étapes
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le café Maxwell House® en filet en continuant de fouetter.
Monter la crème liquide en une chantilly bien ferme et l’incorporer délicatement à la préparation au café.
Monter les blancs en neige pour qu’ils soient bien fermes et les incorporer à leur tour, en soulevant la préparation.
Chemiser un moule à cake de film alimentaire et y verser la préparation. Placer au congélateur pendant 4 heures.
Dix minutes avant de servir, démouler le parfait dans un plat.
Décorer de grains de café et de copeaux de chocolat.
Servir rapidement avec une crème fouettée.
© Sucré Salé
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