Omelette norvégienne
recette

Omelette norvégienne

6
pers.
Moyen
20min
pour

Ingrédients

1
l
de
glace à la vanille
6
tranches de brioche
2
blancs d’œufs
60
g
de
sucre
4
c. à soupe
de
sirop de sucre de canne
2
c. à soupe
de
rhum

Action !

Étape 1

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.

Étape 2

Etaler la moitié de la glace à la vanille dans le fond du moule, en tassant bien, pour qu’il n’y ait pas de bulles d’air. Couvrir de deux tranches de brioche après avoir enlevé les croûtes.

Étape 3

Mélanger le sucre de canne et le rhum. Imbiber le dessus des tranches de brioche de ce mélange à l’aide d’un pinceau. Superposer une seconde couche de glace et de brioche, humecter la brioche avec le pinceau.

Étape 4

Placer le moule à cake au congélateur pour 2 heures.

Étape 5

Préchauffer le four à température maximale.

Étape 6

Monter les blancs d’œuf en neige très serrés, en incorporant le sucre petit à petit. Poser une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Démouler la glace sur la plaque et recouvrir entièrement des œufs en neiges. Enfourner quelques minutes, jusqu’à ce que la meringue dore légèrement. Servir aussitôt.

© Sucré Salé

Les mots clés associés
C'est moi le chef
Dessert
Dîner aux chandelles
Gateaux
294 J'aime
Commentaires
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ange181920
Merci pour cette recette, un grand classique
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saflili21
c'est bientot l'occasion pour la tester
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thmapradere
Le sirop de sucre est une excellente idée
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thmapradere
A servir avec un coulis de fruits rouges!
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Mlle-Lau
Moi qui voulait tester d'en faire une avant les fêtes, c'est l’occasion :)
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belite_rib
J'ai testé cette recette et elle est très bonne et facile à faire.
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