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Préparez la crème : dans un saladier, versez la crème liquide entière, le sucre glace, la vanille et le mascarpone. Battez au fouet électrique jusqu’à obtenir une crème très ferme.
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Mettez la crème dans une poche munie d’une douille cannelée ou à défaut, dans un sac congélation dont vous couperez une extrémité.
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Déposez 6 biscuits Thé de LU® sur un plateau, en les séparant bien les uns des autres. Garnissez chaque biscuit de crème à la vanille, puis disposez délicatement quelques framboises et des pistaches concassées. Renouvelez l’opération 2 fois. Mettre au frais avant de servir.
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Au moment de servir, disposez un millefeuille sur chaque assiette, disposez quelques framboises dans l’assiette et saupoudrez de sucre glace.
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