Millefeuille au chocolat avec Pelletier ®

Mettre le chocolat à fondre au bain marie ou au four micro-ondes. Casser les œufs.

Ajouter les jaunes au chocolat et battre les blancs en neige.

Incorporer 1/3 des blancs au chocolat à l’aide du fouet puis délicatement les 2/3 restant.

Garder cette mousse au réfrigérateur au moins 2 heures.

Monter les millefeuilles en intercalant des couches de mousse et les toasts.

Décorer les mille feuilles avec des éclats de chocolat et des fruits rouges.