Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Mixez les biscuits et ajoutez 1 c. à café de gingembre en poudre.
Beurrez le plat avant d’y disposer les biscuits épicés.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre.
Ajoutez le fromage blanc, le yaourt, le zeste de citron, la vanille et la maïzena (après l'avoir mélangée avec un peu d'eau).
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation, sans briser les blancs.
Nappez les biscuits en poudre de coulis de framboise, puis versez le mélange dans un plat à four.
Enfournez pendant 45 min.
