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Cheesecake faisselle speculos
recette

Cheesecake faisselle speculos

8
pers.
Moyen
75min
pour

Ingrédients

60
g
de
beurre
250
g
de
biscuit petit lu speculos
1
sachet(s)
de
sucre vanillé
500
g
de
faisselle
100
g
de
crème fraîche
3
oeufs
2
c. à soupe
de
farine
80
g
de
sucre blanc
1
sachet(s)
de
sucre vanillé

Action !

Étape 1

Pour la pâte :

Étape 2

==> Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un saladier. ==> Casser les Speculos grossièrement puis les passer au mixeur. ==> Ajouter dans le saladier, les Speculos, le sachet de sucre vanillé avec beurre fondu et mélanger le tout. ==> Beurrer le fond d'un moule à manqué démontable puis déposez cette pâte au fond. Tassez le tout. ==> Mettre au freezer ou au congélateur le temps de préparer la garniture.

Étape 3

Pour la garniture :

Étape 4

Préchauffez le four thermostat 5 (150°C).

Étape 5

==> Mélanger la faisselle avec la crème fraîche puis ajouter le sucre blanc, le sachet de sucre vanillé, les jaunes d'oeufs et la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène. ==> Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

Étape 6

==> Versez sur le lit de Speculos.

Étape 7

==> Faites cuire au four 50 min jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher. Laissez refroidir au frigo, démoulez et servez frais.

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