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blanc(s) d'oeufs montés en neige avec 1 pincée de sel
50
g
de
sucre semoule
6
jus de fruits de la passion
10
cl
de
crème fraîche
3
feuille(s) de gélatine ramollies dans l'eau froide
12
Mikado®
Étapes
1
Tapisser un moule à fond amovible des Mikado® mixés.
2
Mélanger la crème fraîche bouillante avec la gélatine égouttée et le jus de fruit de la passion puis, avec le sucre et le fromage frais.
3
Ajouter délicatement les blancs d’œufs jusqu'à ce que vous ayez une mousse homogène, puis verser cette mousse sur la pâte de Mikado®: un mélange de Mikado, de 50g de beurre et de 50g de chocolat au lait fondus au bain-marie®.
4
Etaler uniformément et lisser le dessus avec une spatule plate.
5
Laisser prendre au réfrigérateur pendant 4 heures avant de le démouler. Décorer le Cheese cake des Mikado® restant en les disposant en étoiles et servir.
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