Article
recette
Cheese cake citronné
8
pers.
Moyen
80min
pour
Ingrédients
125
g
de
chapelure
20
g
de
fleur de maïs
50
cl
de
crème fraîche
500
g
de
fromage blanc frais
250
g
de
sucre en poudre
1
pincée(s)
de
cannelle
100
g
de
raisins secs
75
g
de
beurre
4
oeufs
1
citron
2
c. à café
d'
extrait de vanille
Action !
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter 125 g de sucre et la chapelure.
Étape 2
Mélanger jusqu'à obtention d'une consistance pâteuse. Répartir cette pâte dans un moule à charnière (de préférence) à bords hauts, bien la tasser avec une cuillère et laisser refroidir au bas du réfrigérateur.
Étape 3
Dans un bol, faire mousser les jaunes d'oeufs avec le sucre restant. Ajouter peu à peu le fromage blanc tout en fouettant, puis la crème, la fleur de maïs déliée dans très peu d'eau, la vanille, la cannelle, le zeste râpé et le jus du citron.
Étape 4
Terminer par les raisins et incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme. Verser dans le moule et enfourner environ 1 h jusqu'à ce que le dessus prenne une couleur brun doré.
Étape 5
Laisser refroidir à température ambiante puis placer 4 h au réfrigérateur avant de démouler. Servir frais.
Vous aimerez aussi
Vite, connectez-vous pour en profiter !
Je n’ai pas de compte
Je crée mon compte Ma vie en couleursÉconomisez jusqu'à
159,80
sur vos marques préférées
Bienvenue sur
Ma vie en couleurs !
Des réductions à ne pas manquer
sur plus de 80 marques du quotidien !
