

Gâteau au chocolat de chien chat
Étapes
Mettre le beurre avec le sucre, travailler avec les mains jusqu'à obtention d'une pommade
Séparer les blancs des jaunes, mélanger les jaunes au mélange beurre et sucre et monter les blancs en neige
Faire fondre le chocolat avec le lait
Ajouter le chocolat fondu au mélange
Tamiser la farine avec la levure chimique et ajouter le tout au mélange
Ajouter délicatement (avec la maryse de préférence) les blancs d'oeufs au mélange
Rajouter délicatement les éclats de pralin et mettre au four (180 degrés, 45 min)
Travailler la préparation à la maryse et respecter la première étape, le gâteau sera plus moelleux Pour le four : chaleur tournante