Ancien Membre
recette
Ancien MembreGalettes de farine de sarrasin au saumon fumé
Personne(s)
6
Temps
32 min
Préparation
32min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour
200
g
de
fromage frais
6
tranche(s)
de
saumon fumé
2
oeufs
190
g
de
farine de sarrasin
1
c. à soupe
d'
huile
1
pincée(s)
de
sel
15
cl
de
lait
15
cl
d'
eau
beurre doux
2
oignons rouges
1
bouquet(s)
de
ciboulette
Le jus de citron
Sel et poivre
Étapes
1
Préparer la pâte à galettes : casser les œufs dans un bol et les battre en omelette. Verser la farine de sarrasin dans un saladier. Faire un puits au centre. Ajouter les œufs et mélanger.Incorporer l’huile, une pincée de sel, le lait et l’eau tout en délayant. Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
2
Beurrer une poêle et y faire dorer les galettes successivement pendant 2 minutes environ de chaque côté.
3
Préparer la garniture : éplucher et émincer les oignons rouges. Laver et ciseler la ciboulette.
4
Mélanger le fromage frais avec les oignons et la ciboulette. Saler et poivrer. Couper le saumon en lamelles et les arroser de jus de citron.
5
Découper chaque galette en quatre. En tartiner la moitié de formage frais. Ajouter les lamelles de saumon. Couvrir avec les morceaux de galettes restantes, façon sandwiches. Servir.
© Sucré Salé
Jolies
J'ai pris des crêpes "classiques".
Un délice cette recette de galette sarrasin avec une garniture à base de saumon, à recommander vivement !
Rien que le visuel donne envie de le cuisiner
une recette toute légère et facile à préparer , je vais la tester
je préfère la truite qui est plus fine mais ce plat est un vrai plat de fête et plait à tous par sa douceur et son gout
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