recette

galettes de semoule marocaine

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Personne(s)

6

Temps

20 min

Préparation

20min

Cuisson

0 min

Difficulté

Facile

Ingrédients pour

350

g

semoule de blé dure fine ou mo

1

boîte(s)

une petite boite de thon à l'h

1

pincée(s)

sel

1

pincée(s)

paprika

1

pincée(s)

(facultatif) piment en poudre

3

poignée(s)

olives noires dénoyautées et c

1

kg

levure chimique

20

cl

huile de tournesol

1

poignée(s)

fromage rapés

1

c. à soupe

persil haché déshydratés

1

pincée(s)

sucre en poudre

40

cl

lait (en fonction de l'absorpt

20

g

semoule (pour la confection des galettes)

Étapes

1

Mettre la semoule dans un grand saladier

2

Ajouter les ingrédients secs ( sel, paprika, piment, sucre, levure chimique, persil) et mélanger

3

Ajouter l'huile et sabler avec le bout des doigts jusqu'à ce que chaque graines de semoules s’imprègnent d'huile

4

Ajouter le thon égoutté, le fromage râpé, les olives dénoyautées et couper et mélanger à nouveau

5

Ensuite ajouter le lait, mélanger et laisser reposer quelques minutes. S'il y a trop de lait ce n'est pas grave laisser la préparation reposer un peu plus longtemps le temps que la semoule absorbe le lait.

6

saupoudrer un peu de semoule sur le plan de travail et étaler la pate avec les mains. Il faut laisser 1 cm d'épaisseur.

7

Avec l'emporte pièce de la taille de votre choix faites vos petites galettes et faite cuire 5 minutes de chaque cotés sur une poêle bien chaude sans ajouter de matière grasse. Vous pouvez en cuire plusieurs en même temps.

Astuce

Vous pouvez aussi les cuire au four.