galettes de blé noir

mettre la farine dans un saladier avec le sel et former un puit

verser l'eau au fur et a mesure et mélanger energiquement avec une cuillere en bois pour obtenir une pâte fluide et épaisse.

ajouter l’œuf , mélanger et laisser reposer 1h au réfrigérateur

pour la cuisson , chauffer une grande poele beurrée . verser une louche de pate et l'étaler sur toute la surface. cuire 1 a 2 min de chaque coté.