minily
recette
minilyMousse de melon au porto
6
pers.
Facile
20min
pour
Ingrédients
3
melons
150
g
de
sucre
15
cl
de
crème fraîche liquide entière
3
blancs d'oeufs
8
cl
de
porto
5
c. à soupe
d'
eau
Action !
Étape 1
Faire chauffer l'eau et le sucre dans une casserole pour avoir un sirop. Battre les blancs d'oeufs en neige tout en versant petit à petit le sirop obtenu. Réserver le tout au frigo.
Étape 2
Récupérer la chair du melon, la mixer en ajoutant le porto, pour obtenir une purée de melon. Fouetter la crème en chantilly, puis l'incorporer à la purée de melon. Délicatement, faire la même opération avec les blancs en neige.
Étape 3
Mettre dans des ramequins et laisser reposer au frigo pendant au moins 3h, pour les servir bien frais.
