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Mettre les framboises dans un mixeur avec le jus de citron et faire tourner jusqu’à obtention d’une purée fine. La verser dans un saladier.
2
Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide. Faire chauffer deux cuillères à soupe d’eau. Quand elle bout, retirer du feu et y faire fondre la gélatine bien essorée en fouettant. Verser la gelée dans la purée de fruits rouges.
3
Verser le fromage blanc dans un saladier. Ajouter le sucre semoule et la purée de fruits rouges.
4
Monter les blancs en neige avec le sucre glace et les incorporer délicatement au fromage blanc.
5
Verser la moitié de la mousse dans quatre verrines. Ajouter deux Barquette de Lulu® au chocolat dans chaque verrine. Refaire une couche de mousse et décorer de deux nouvelles Barquette de Lulu® de framboises fraîches.
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