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Verser le mascarpone dans un saladier. Ajouter les jaunes d’œufs et le sucre et bien mélanger.
3
Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone. Réserver au frais.
4
Laver, sécher, équeuter et couper les fraises en morceaux. Réserver quelques framboises pour la décoration.
5
Emietter les Coqueline de Lulu® fraise. En répartir une couche dans le fond de six verrines. Recouvrir d’une couche de mélange au mascarpone puis de fraises, de framboises et à nouveau de quelques Coqueline de Lulu® fraise . Terminer par une couche de mélange au mascarpone.
6
Réserver au frais pour 3 heures minimum. Au moment de servir, décorer du reste des framboises. Servir frais.
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