dreyau78390
recette
dreyau78390Mousse aux framboises sans gélatine ni agar-agar
4
pers.
Facile
15min
pour
Ingrédients
250
g
de
framboises
2 blancs d'oeufs
15
cl
de
crème fraîche (allégée)
95
g
de
sucre
1
pincée(s)
de
sel
Action !
Étape 1
Réduire les framboises en purée à l'aide d'un mixeur.Passez les framboises au tamis.
Étape 2
Avec un batteur électrique, monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.Ajouter le sucre sans cesser de battre.
Étape 3
Ajouter ensuite la crème tout en continuant de battre.
Étape 4
Verser la purée de framboises et fouetter à nouveau la préparation
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