Fruits rouges marinés Vanille de Madagascar
Étapes
Laver, sécher et effeuiller une branche de verveine. Verser l’eau et le sucre dans une casserole. Mélanger jusqu’à dissolution du sucre et porter à ébullition. Laisser bouillir 5 minutes puis ajouter la verveine effeuillée. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 10 minutes.
Pendant ce temps, laver, sécher et équeuter les fraises. Les couper en quatre. Les mettre dans un saladier avec le reste des fruits rouges. Filtrer le sirop et le verser dans le saladier de fruits rouges. Mélanger délicatement. Placer 1 heure au frais.
Répartir les fruits rouges marinés dans six coupes. Ajouter une boule de crème glacée à la Vanille de Madagascar et décorer de feuilles de verveine. Servir aussitôt.
© Sucré Salé
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