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Les beignets de nos régions : découvrez-les et… cuisinez-les !
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Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7)
Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.
Beurrez grassement le plat, mettre les morceaux d'ananas puis versez la pâte à clafoutis.
Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 25 mn.Servez le clafoutis froid ou tiède