Gougères à l’emmental et au paprika
Étapes
Préchauffer le four th 6 (180°).
Porter à ébullition l’eau minérale avec le beurre. Ajouter la farine d’un seul coup et poursuivre la cuisson en remuant sans arrêt avec une spatule en bois jusqu’à ce que la pâte se dessèche. Quand elle se détache des parois de la casserole, retirer du feu et ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque. Incorporer ensuite l’emmental et le paprika.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Mettre la pâte dans une poche à douille lisse et faire des petits tas de pâte sur la plaque en les espaçant bien car ils gonflent à la cuisson.
Enfourner et faire cuire 30 minutes.
Servir tiède à l’apéritif.
© Sucré Salé
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