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Croquettes au fromage
recette

Croquettes au fromage

6
pers.
Facile
25min
pour

Ingrédients

400
g
d'
emmental
3
oeufs
150
g
de
biscottes
50
g
de
farine
huile de friture
sel
poivre

Action !

Étape 1

Concasser grossièrement les biscottes. 

Étape 2

Couper l’emmental en bâtonnets de 4 cm de long sur 1 cm de large. 

Étape 3

Battre les œufs dans une assiette creuse. Les saler et poivrer

Étape 4

Verser les biscottes concassées dans une deuxième assiette creuse, la farine dans une troisième. 

Étape 5

Rouler les bâtonnets de fromage tout d’abord dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure. Laisser reposer une heure au frais. 

Étape 6

Faire chauffer le bain de friture. Faire frire les croquettes 4 à 5 minutes, en procédant par petites quantités. Les beignets doivent être bien dorés. Les égoutter au fur et à mesure sur du papier absorbant et servir chaud.

© Sucré Salé

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