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Chaussons farcis au brocciu
recette

Chaussons farcis au brocciu

4
pers.
Facile
35min
pour

Ingrédients

150
g
de
farine
50
g
de
beurre
2
jaunes d'oeufs
300
g
de
brocciu
0
huile d'olive
0
sel
0
poivre

Action !

Étape 1

Mélanger dans un récipient la farine avec le beurre, le sel, un jaune d’œuf jusqu’à ce que le tout devienne sableux.

Étape 2

Verser un demi-verre d’eau et mélanger à nouveau sans rendre la pâte ainsi obtenue trop molle. La laisser ensuite reposer au frais 30 minutes.

Étape 3

Couper le fromage en petits cubes. Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné. Veiller bien à ce qu’elle ne dépasse pas 3 mm d’épaisseur.

Étape 4

Couper ensuite la pâte en carré de 15 cm sur 15 cm. Déposer sur chaque disque les cubes de fromages et saupoudrer de poivre et d’une goutte d’huile d’olive.

Étape 5

Badigeonner les bords du carré avec le jaune d’œuf restant (préalablement délayé avec l'eau) et coller chaque angle du carré à son angle opposé pour obtenir une jolie forme pyramidale. Pour coller les bords de chaque chausson, appuyer légèrement avec une fourchette.

Étape 6

Enfourner ensuite pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce que les chaussons soient joliment dorés. Servir aussitôt vos succulents chaussons farcis au brocciu.

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