rincer le citron et râper son zeste au dessus d'un bol. Couper le citron en deux, pressez le et ajouter son jus dans le bol avec l'huile d'olive en fouettant.

couper les olives en copeaux, en éliminant le noyau. Puis peler le céleri et le couper en 4, puis en fines lamelles. Ajouter les champignons coupés aussi en fines lamelles.

mettre les crudités et les olives dans un saladier et arroser avec la sauce au citron. Mélanger.

couper le parmesan en copeaux, au dessus de la salade et rajouter la sauce CAESAR AMORA crudités qui donnera un goût raffiné à l'ensemble