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Gaspacho de courgettes avec Philadelphia®
recette

Gaspacho de courgettes avec Philadelphia®

4
pers.
Moyen
30min
pour

Ingrédients

50
cl
de
bouillon
400
g
de
courgettes
1
c. à soupe
d'huile d'olive
1
oignon
1
tranche(s)
de
pain de mie (complet)
1
barquette de Philadelphia®
2
c. à soupe
de
Vinaigre de Xeres

Action !

Étape 1

Couper l’oignon en petits morceaux et le faire revenir dans une grande casserole avec une cuillère à soupe d’huile d'olive.

Étape 2

Quand l'oignon est translucide, ajouter les dés de courgettes épluchés et le bouillon. Porter à ébullition. Réduire le feu et arrêter la cuisson quand les courgettes sont tendres mais encore fermes. Laisser refroidir.

Étape 3

Ajouter le pain en petits morceaux. Laisser s’imprégner quelques minutes.

Étape 4

Mettre dans le bol d’un blender la préparation aux courgettes et 2 c. à soupe d’huile d’olive. Mixer.

Étape 5

Ajouter le Philadelphia®. Mixer. Puis 2ajouter 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès. Mixer à nouveau jusqu’à la consistance désirée.

Étape 6

Rectifier l’assaisonnement en sel, poivre... ajouter éventuellement des herbes ou de l’eau si la préparation n’est pas assez liquide. Attendre 3 heures de réfrigération avant de déguster.

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