Dans un saladier, versez la farine le sel et le fromage, versez ensuite l'eau chaude petit à petit jusqu'à obtenir une pâte très épaisse (de la même consistance que la pâte à choux) Ajoutez plus d'eau si nécessaire.

Faites chauffez l'huile de friture, remplissez une votre poche à douille canneler, pressez sur la poche et coupez avez un ciseau de la longueur souhaité, plongez les dans l'huile.

Faites les dorée quelques minutes, retirez les dans une assiette avec du papier absorbant.