escalope de foie gras pané au pain d'épice

laisser mariner les escalopes de foie gras 1 petite demi heure dans du papier cellophane avec sel et poivre (moulin)

pendant ce temps oter la croute du pain d'épice le mixer en miettes. battez les oeufs en omelette faire chauffer une poele à feu vif.

déballer les escalopes enlever le surplus de sel et de poivre, les tremper dans l'oeuf puis le pain d'épice les saisir dans la poele

en accompagnement des tranches de mangue poelées dans la poelle de cuisson

bon appétit