recette

Foie gras marbré

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Personne(s)

4

Temps

15 min

Préparation

15min

Cuisson

0 min

Difficulté

Facile

Ingrédients pour

450

g

Foie cru de canard ou d’oie

8

pincée(s)

4 épices

4

pincée(s)

Sel et poivre

0.3

l

Sauternes

Étapes

1

Découper le foie en tranches de 1,5 cm environ. Réservez.

2

Dans une poêle , faire chauffer le vin blanc avec les épices (assaisonnez selon votre goût +/-). Ensuite, ajoutez les tranches d’en foie et les faire cuire 2 min de chaque côté (ça doit être entre 38-40 degres qd il est cuit)

3

Une fois cuit, les sortir de la poêle et placez dans une terrine. Bien tasser avec une presse ou mettre des poids à défaut. Laissez au frais 2-3 jours et dégustez !

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