

Brioche mascarpone
Étapes
Mettre les ingrédients dans la cuve du robot et pétrir 15 minutes si la pâte est collante fariner vos mains pour la manipuler. Filmer et recouvrir et laisser reposer pendant 2h ou plus
Dégagez et façonner des petits boules du même poids 60g pour moi. Les disposer sur un moule selon la forme que vous souhaitez lui donner
Laisser poser 1h30 2h avant d'enfourner badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de perle de sucre .
Cuire à 160 degrés pendant 40 minutes
Plus vous laissez poser la pâte mieux saint
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