recette

Escalope de poulet

5/5

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5

Personne(s)

4

Temps

15 min

Préparation

15min

Cuisson

0 min

Difficulté

Facile

Ingrédients pour

4

tranche(s)

4 escalopes de poulet

1

boîte(s)

Champignons

1

cube(s)

Bouillon

2

gousse(s)

Échalotes

20

cl

Crème liquide

1

tasse(s)

Vin blanc

1

g

Quelques feuilles de persil pl

1

g

Huile d’olive

Étapes

1

Epluchez puis hachez les échalotes et l’ail. Effeuillez et ciselez finement les feuilles de persil. Nettoyez et coupez les champignons en tranches.

2

Saisissez les escalopes dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olive, laissez cuire pendant 5 min, puis retirez la viande.

3

Dans cette même poêle, saisissez à feu vif les champignons puis continuez la cuisson à feu doux pendant 2 min avec les échalotes et l’ail. Versez le vin blanc puis faites réduire. Ajoutez lE bouillon de cube et la crème

4

Remettez la viande dans la poêle et terminez la cuisson en l’arrosant avec la sauce. Si besoin, rajoutez une pointe d’eau pour une meilleure consistance. Ajoutez enfin le persil.

Astuce

Vous pouvez reproduire ce plat avec des cuisses de poulet en prolongeant la cuisson de 15 min.

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