Découpez l’ananas en tranches. Mettez les rondelles dans une casserole avec ½ litre d’eau, les grains de poivre de Sichuan, les graines de vanille et le sucre. Portez à ébullition puis retirez du feu et laissez infuser l’ensemble pendant trois heures.

Dressez l’ananas dans une assiette creuse, déposez une boule de glace Les Bio Vanille douce de Sava Carte d’Or® sur le dessus et terminez par quelques feuilles de menthe. Fraîcheur garantie !