Mousse au chocolat blanc avec Mikado et fruits rouges
Étapes
Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser refroidir 15 minutes. Pendant ce temps, battre les blancs d’œufs en neige et verser le sucre en le soupoudrant.
Fouetter la crème fraîche en chantilly et l’ajouter progressivement au chocolat. Réduire les Mikado en miettes. Ajouter les blancs d’œufs en neige et ⅔ des miettes de Mikado, puis mélanger délicatement.
Répartir la mousse dans des verres et laisser reposer environ 2 heures au réfrigérateur. Nettoyer les fruits rouges et les mixer, ou les couper en morceaux. Une fois refroidies, servir les mousses avec les fruits rouges et les Mikado restants.
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