Ancien Membre
recette
Ancien MembreChampignons des bois aux échalotes et crème de persil
6
pers.
Facile
40min
pour
Ingrédients
250
g
de
mousserons
250
g
de
petites girolles
250
g
de
petites morilles
1
bouquet(s)
de
persil frisé
125
g
de
crème fraiche épaisse
Action !
Étape 1
Nettoyer soigneusement les champignons sous un filet d’eau fraîche. Sécher les champignons dans du papier absorbant.
Étape 2
Laver, sécher, effeuiller et hacher grossièrement le persil.
Étape 3
Peler et émincer finement les échalotes. Faire fondre le beurre dans une cocotte.
Étape 4
Faire suer l’échalote à feu doux puis ajouter les champignons et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
Étape 5
Répartir les champignons dans six mini-cocottes, ajouter la crème fraîche, parsemer de persil et donner deux tours de poivre. Servir aussitôt.
© Sucré Salé
