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6 astuces pour un pique-nique (scolaire) haut en couleurs !
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Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le mascarpone et le sucre en poudre.
Battre les blancs en neige.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la première préparation.
Tremper les spéculoos dans du café. Les mettre au fond d'un plat ou de vérines. Les recouvrir de la préparation... Recommencer l'étape une fois.
Mettre au réfrigérateur pendant 8 heures avant dégustation.