Mélanger les jaunesd'oeufs avec le sucre et le mascarpone

montez les blancs a neige séparément puis les incorporez à la préaration en mélangeant doucement pour ne pas casser les blancs; le mélange doit être une crème légere et mousseuse

trempez les biscuits dans le chocolat (brièvement pour ne pas qu'ils s'effritent) et disposez une couche de biscuit, une couche de crème etc

mettre au frais au moins 3 h