Ancien Membre
recette
Ancien Membrecrème brulée vanille,tonka,car
Personne(s)
4
Temps
5 min
Préparation
5min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour
25
cl
lait
25
cl
crème
80
g
sucre
2
bâton(s)
Fève de tonka
1
g
cardamome
1
gousse(s)
vanille
80
g
Jaune d'oeufs
Étapes
1
Porter à ébullition le lait. Laisser infuser 10 min la cardamome, la vanille dans le liquide bouillant. Préchauffez votre four à 100°C. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre sans blanchir. Ajouter le lait vanillé puis terminer avec la crème et la fève de tonka râpée. Garnisser à l'aide d'une petite louche les ramequins. Enfournez pour 1h15 environ (cela dépend de la taille de vos ramequins). La crème est cuite lorsqu'elle est légérement tremblotante. Laissez complétement refroidir. Avec une passoire, saupoudrez les crèmes de cassonade en une fine couche. Brûlez-le à l'aide du chalumeau.
deux ingrédients {CARDAMONE et Fève de Tonka] que j ne connais, grâce à vous'' vincentohl '' j vais pouvoir le faire gouter à mes invités qui viennent
Hmmmmm sa donne envie
Belle présentation
je n'ai pas de fève de tonka, donc ce sera sans juste avec vanille et peut être un peu de cannelle
Trop bon
une tuerie bravo
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