Confiture de lait avec Alsa®

Attention : cette confiture n'utilise pas de Vitpris.

Rincer le récipient adapté (grande casserole, faitout...) à l'eau fraîche ; ne pas essuyer.
Verser le lait et 2 kg de sucre dans le récipient.
Chauffer à feu très doux en remuant le mélange de temps en temps avec une cuillère en bois afin d'éviter la formation d'une peau.
 

Lorsque le lait épaissit et prend un ton saumoné – soit après 2h environ – vérifier sa consistance : le lait doit napper le dos de la cuillère et se figer au contact d'une surface froide ; si tel n'est pas le cas, prolonger la cuisson.

Remplir les pots à l'aide d'une louche. Puis les fermer. Votre confiture sera définitivement prête au bout de quelques jours.