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Confitures !

La quantité que j'utilise n'est pas 1 kg de fruits = 1 kg de sucre : je les trouve beaucoup trop sucrées ! Je n'emploie que 40 g de sucre pour 100 g de fruits = 40 %. J'ai même lu dans le commerce des confitures confectionnées avec seulement 30 % de sucre (je vais essayer !) Pour ma part, je n'ai jamais eu de surprise, genre moisissures et je peux vous assurer que même + d'1 an après, elles sont toujours aussi fameuses, ce procédé avec tous les fruits de saison !

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