Clafoutis carottes et bacon

Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Lavez, pelez et coupez les carottes en rondelles. Lavez et émincez le poireau. Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile.

Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et le lait. Salez et poivrez. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné. Ajoutez les légumes et les allumettes de bacon.

Faites cuire dans votre four environ 20 minutes.