Ancien Membre
recette
Ancien MembreLimencello (pour 2,5L)
Personne(s)
12
Temps
35 min
Préparation
35min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour
8
citrons non traités
1
l
d'
alcool à 90°
1.3
l
d'
eau de source
700
g
de
sucre
Étapes
1
Laver les citrons puis à l'aide d'un économe éplucher les.Attention faire des morceaux assez large mais ne pas entamer la partie blanche (amère)
2
Les mettre dans un gros bocal en verre avec l'alcool.Couvrir avec un linge, laisser macérer dans un endroit sec, à l'abri de la lumière pendant 3 semaines, secouer quelque fois.
3
Pour faire le sirop, faire bouillir l'eau et le sucre.Il doit être bien fondu, remuer puis laisser le bien refroidir!!Filtrer l'alcool, jeter les zestesVerser le sirop froid dans l'alcool et laisser infuser 24hPuis mettre en bouteille avec un entonnoir
Je mélange pour moitié sucre blanc et pour moitié sucre roux...
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