Casser le Poulain Dessert® Pralinoise, le chocolat Poulain Dessert® Noir Corsé et le beurre en petits morceaux dans un saladier. Les faire fondre légèrement au four à micro-ondes.

Faire chauffer la crème. Aux premiers frémissements, la verser dans le saladier en fouettant jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.

Concasser grossièrement les pistaches.

Etaler une grande feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Faire dessus des petits disques de préparation au Poulain Dessert® Pralinoise à l’aide d’une cuillère à soupe.

Parsemer les disques de pistaches concassées puis placer au frais pendant au moins 2 heures.

Au moment de servir, décoller délicatement les mendiants de la feuille de papier sulfurisé.

Servir au café.