Préchauffer le four th 6 (180°). 

Mixer finement les Véritable Petit Beurre LU® avec le sucre roux, ajouter 70 g de beurre fondu, et mélanger. 

Tasser ce mélange à l’aide d’une petite cuillère dans des moules à tartelette, en remontant bien sur les bords.

Mettre les fonds de tartelettes au four pendant 7 minutes pour les colorer. Les sortir du four et laisser complètement refroidir, sans les démouler. 

Hacher le chocolat au couteau et le mettre dans un saladier. 

Mettre les 150 g de framboises dans une petite casserole et porter à ébullition en remuant pour les écraser. Verser les framboises bouillantes sur le chocolat et remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter les 20 g de beurre en tous petits morceaux et remuer. 

Verser la ganache chocolat-framboise dans les fonds de tartelette et mettre au frais pendant 1 heure au moins. Sortir les tartelettes du réfrigérateur, les démouler et garnir de framboises fraîches.