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Enduire l’intérieur de quatre moules à soufflés individuels de beurre puis poudrer de sucre. Placer les moules au réfrigérateur. Préchauffer le four th 6/7 (200°).
2
Casser le chocolat en morceaux dans un saladier. Ajouter le beurre. Placer le saladier sur un bain-marie et laisserfondre. Retirer le saladier du bain-marie et mélanger pour obtenir un mélange lisse et homogène.
3
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Ajouter les jaunes dans le mélange chocolat/ beurre en fouettant vigoureusement puis incorporer la noix de coco râpée.
4
Monter les blancs en neige avec le sel. Quand ils sont bien fermes, y incorporer le sucre en pluie en continuant de fouetter sans arrêt. Incorporer ensuite les blancs montés à la préparation, très délicatement et en deux fois.
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Verser la pâte dans les moules et enfourner. Faire cuire 15 minutes et servir dès la sortie du four.
Grany Grany 
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