

Chocolat Liégeois a la moutarde Maille® cacao
Étapes
chauffer le lait et 25 cl de creme. fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter le melange chaud dessus, rechauffer a feu doux, verser sur le chocolat et fouetter. reserver au frais 6 heures
monter la chantilly avec la creme liquide et les grains de vanille, incorporer le sucre glace et la moutarde melanger, verser dans une poche a douille.
dresser dans des verres en deposant la ganache en premier puis la chantilly et deposer quelques framboises dessus.
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