Chocolat Liégeois a la moutarde Maille® cacao

chauffer le lait et 25 cl de creme. fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter le melange chaud dessus, rechauffer a feu doux, verser sur le chocolat et fouetter. reserver au frais 6 heures

monter la chantilly avec la creme liquide et les grains de vanille, incorporer le sucre glace et la moutarde melanger, verser dans une poche a douille.

dresser dans des verres en deposant la ganache en premier puis la chantilly et deposer quelques framboises dessus.