Audrey_et_baby_a
recette
Audrey_et_baby_aSauce caramel au beurre salé
Personne(s)
10
Temps
20 min
Préparation
20min
Cuisson
0 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients pour
200
g
de
sucre
20
cl
de
crème liquide (3%)
30
g
de
beurre salé
1
pincée(s)
de
Fleur de sel
Étapes
1
Dans une casserole, faire fondre le sucre à sec. Mélanger régulièrement.
2
Dans une autre casserole, faire chauffer la crème liquide.
3
Une fois que le sucre est devenu liquide et que sa couleur est légèrement ambrée, ajouter délicatement hors du feu la crème chaude en prenant garde aux projections.
4
Remettre la casserole sur le feu sans cesser de remuer afin que le caramel finisse de fondre.
5
Bien mélanger puis verser le caramel dans un pot (pot de confiture par exemple). Laisser refroidir avant de refermer le pot.
Une sauce qui convient aux fruits, aux génoises, aux glaces....
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