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Sauce caramel au beurre salé
recette

Sauce caramel au beurre salé

10
pers.
Moyen
20min
pour

Ingrédients

200
g
de
sucre
20
cl
de
crème liquide (3%)
30
g
de
beurre salé
1
pincée(s)
de
Fleur de sel

Action !

Étape 1

Dans une casserole, faire fondre le sucre à sec. Mélanger régulièrement.

Étape 2

Dans une autre casserole, faire chauffer la crème liquide.

Étape 3

Une fois que le sucre est devenu liquide et que sa couleur est légèrement ambrée, ajouter délicatement hors du feu la crème chaude en prenant garde aux projections.

Étape 4

Remettre la casserole sur le feu sans cesser de remuer afin que le caramel finisse de fondre.

Étape 5

Bien mélanger puis verser le caramel dans un pot (pot de confiture par exemple). Laisser refroidir avant de refermer le pot.

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