Dans une casserole, faire fondre en mélangeant sans cesse la Pralinoise Poulain Dessert coupée en morceaux avec les Carambars et le lait. Lorsque l'ensemble est fondu et homogène, retirer la casserole du feu. Conserver.

Fouetter dans un bol les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Transférer cette préparation dans la casserole (mélange Carambar) puis porter sur feux doux tout en remuant jusqu'à obtenir un praliné de Carambar bien épais.

Laisser refroidir au frais pendant 1 heure.

Fourrer les cigarettes russes du praliné de Carambar à l'aide d'une poche à douille.