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Chalotte aux petits-beurre® et caramel
recette

Chalotte aux petits-beurre® et caramel

Personne(s)
4
Temps
270 min
Préparation
270min
Cuisson
0 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients pour

20
petits-beurre® (LU®)
20
cl
de
crème liquide entière bien froide
200
g
de
caramel laitier en pot (salidou)
2
feuille(s)
de
gélatines

Étapes

1

Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

2

Déposez sur une assiette un cercle à patisserie en inox. Recouvrez le tour avec une douzaine de petits-beurre®. Ecrasez-en grossièrement 4 et placez-les au fond.

3

Fouettez la crème en chantilly bien ferme. Chauffez doucement le caramel dans une casserole sans faire bouillir. Dès qu'il est chaud, ajoutez la gélatine égouttée. Mélangez et laissez refroidir. Incorporez très délicatement le caramel à la crème. Versez la moitié de la préparation dans le moule.

4

Ecrasez le reste des petits-beurre® sur le dessus et versez l'autre moitié de la crème au caramel au caramel. Lissez la surface.

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Ingrédients

Céréale 48,2% (farine de BLÉ 32,6 %, farine de BLÉ complète 15,6 %), sucre, huile de palme, huile de colza, cacao maigre en poudre 5,5 %, sirop de glucose - fructose, amidon de BLÉ, poudres à lever (carbonates de sodium, carbonates d'ammonium), émulsifiant (lécithines de SOJA), sel, LAIT écrémé en poudre, perméat de lactosérum (de LAIT), arômes.

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Ingrédients

Céréales 48,2% (farine de BLÉ 33,2%, farine complète de BLÉ 15%) sucre, huiles végétales (palme, colza), amidon de BLÉ, sirop de glucose, poudre à lever (carbonate acide d'ammonium, carbonate acide de sodium, diphosphate disodique), émulsifiants (lécithine de SOJA, lécithine de tournesol), sel, LAIT écrémé en poudre, lactose et protéines de LAIT, arômes, arôme naturel de vanille.

Peut contenir oeuf.