Couper les bananes en rondelles et citronner les pour ne pas qu'elles noircissent.

Faire fondre sur feu moyen les carambars avec le reste de la crème. Ajouter le miel. Répartir la moitié de ce mélange au fond des verrines. Ajouter les rondelles de bananes puis une boule glace vanille et une de glace chocolat. Remettre de la crème aux carambars.

Monter la moitié de la crème en chantilly avec les grains de la gousse de vanille et le sucre. La rajouter aux verrines. Saupoudrer de cacao et de noisettes hachées